Een paar jaar geleden kwam ik terug uit Yogya. In het hotel Puri Kelapa in Sanur, zo’n vijf minuten lopen van het strand. In de tuin van het hotel stonden manggabomen. Eronder lagen wat onrijpe vruchten.
Aanleiding voor mijn derde culinaire intermezzo. Mijn derde favoriet, Roedjak Manis.